福岡県行橋市のお弁当屋さん「お弁当のサンワ」は、事業所向け弁当から園児食・治療食・介護食まで、多くのおいしいお弁当を配達致します。

サンワシステムサービスが提供するお弁当は、明日の「食」を見据えて、充実した設備、最新の技術のもと、作られています。

〈炊飯室・連続炊飯器〉

〈真空冷却器〉

〈焼物器〉

〈ガス回転釜〉

〈スチームコンベクション〉

〈盛付ライン〉

衛生管理対策について

美味しい栄養バランスのとれた、お食事は勿論のこと、安全・安心の「食」を提供させていただくために、弊社では「ハセップ（食品衛生管理基準）」をもとに、以下の項目の衛生管理を実施し、細心の注意をはらい、万全を期しております。

〈エアシャワー〉

1. 食品衛生に対する社内定期講習の実施（年2回）
2. 生産業務従事者、定期検便の実施（月1回）
3. 調理厨房器具の定期拭き取り検査の実施（月1～2回）
4. ねずみ・昆虫等の駆除（定期実施）
5. その他
• 加熱調理の中心温度と時間の測定と記録
• 調理場の温度・湿度の測定と記録
• 冷凍庫・冷蔵庫の温度設定と記録
• 真空冷却器による冷却時刻（開始時刻と終了時刻）の記録
• 検食の保管と定期検査